Schokodrops oder bunte Streusel zur Deko
Anleitung
Die Zubereitung des Wilde-Sau-Kuchens erfolgt in wenigen einfachen Schritten:
Schritt 1: Kekse vorbereiten
Zerbrich die Butterkekse grob mit der Hand oder gib sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie mit einem Nudelholz. Es sollten bewusst größere und kleinere Stücke entstehen – das sorgt später für die wilde Struktur des Kuchens.
Schritt 2: Schokoladenmasse schmelzen
In einem Topf bei niedriger Hitze Butter, Zartbitter- und Vollmilchschokolade gemeinsam schmelzen. Sobald die Masse glatt ist, gib Kakaopulver, Vanillezucker, Honig und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles gründlich. Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3: Sahne schlagen
Während die Schokomasse abkühlt, schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif. Diese wird später untergehoben und sorgt für die luftige Textur des Kuchens.
Schritt 4: Alles vermengen
Kekskrümel, optional Nüsse, Marshmallows und Trockenfrüchte in eine große Schüssel geben. Dann die lauwarme Schokoladenmasse hinzufügen und alles vorsichtig mit einem Teigschaber vermengen. Anschließend die geschlagene Sahne unterheben.