4. Zusammensetzen:
Verteile die Creme gleichmäßig auf der Kirschschicht. Glätte die Oberfläche mit einer Palette oder einem Löffel.
5. Torte dekorieren:
Bestreue die Oberfläche mit Schokoraspeln oder Kakaopulver. Du kannst auch Schokosauce in Streifen oder Punkten auftragen oder mit ein paar Kirschen und Sahnetupfen verzieren.
6. Kühlzeit:
Die Torte muss mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und sich gut schneiden lässt.
Profi-Tipps und kreative Variationen
• Alternative zu Mascarpone:
Mascarpone kann durch Frischkäse oder Quark ersetzt werden – je nachdem, wie leicht oder reichhaltig du es magst.
• Keksboden abwandeln:
Verwende Butterkekse, Oreo-Kekse (ohne Creme), Haferkekse oder auch Amarettini – jeder Boden verleiht der Torte eine andere Note.
• Ohne Zucker, aber mit Geschmack:
Reduziere den Puderzucker oder verwende Erythrit für eine zuckerarme Variante. Auch Honig oder Ahornsirup passen zur Creme.