Wie lange sind gefüllte Windbeutel haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich etwa 1 Tag, verlieren jedoch etwas an Knusprigkeit. Sie eignen sich nicht gut für längere Lagerung mit Sahnefüllung.
Was tun, wenn der Teig zu flüssig ist?
Dann wurde entweder zu früh zu viel Ei hinzugefügt oder der Teig war noch zu heiß beim Einarbeiten. Gib ggf. etwas Mehl dazu, aber beachte, dass die typische Leichtigkeit leidet.
Kann ich auch pflanzliche Sahne verwenden?
Ja, viele pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafersahne lassen sich gut aufschlagen. Verwende ggf. Sahnesteif für besseren Halt.
Ob für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen am Sonntagnachmittag – diese Windbeutel mit Vanillesahne sind immer ein Highlight. Der knusprig-luftige Brandteig in Kombination mit der süßen Füllung macht sie zu einem echten Liebling. Sobald du den Dreh mit dem Teig raus hast, wirst du sie immer wieder backen wollen. Viel Freude beim Ausprobieren!