Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Hackbraten vorbereiten
Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch pressen. Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken (oder Paniermehl verwenden). Alles zusammen mit dem Hackfleisch, dem Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und ggf. frischen Kräutern in eine große Schüssel geben und kräftig durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Aus der Masse einen festen Braten formen.
Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und in etwa 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Wer möchte, kann sie auch mit einem Gemüsehobel gleichmäßig schneiden. Wichtig ist, dass sie nicht zu dick sind, damit sie später schön gar werden.
Schritt 3: Sahnesoße anrühren
Sahne, Milch, Brühepulver, etwas Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss in einem kleinen Topf verrühren und leicht erwärmen. Nicht kochen lassen. Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Knoblauchpulver oder geriebenen Käse in die Soße geben.