Schritt 4: Auflaufform füllen
Eine große Auflaufform mit Butter einfetten. Eine erste Lage Kartoffelscheiben auslegen. Den Hackbraten mittig daraufsetzen. Die restlichen Kartoffelscheiben ringsum verteilen. Die warme Sahnesoße gleichmäßig über alles gießen.
Schritt 5: Backen
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Danach die Folie entfernen, den geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 20–30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und knusprig ist.
Schritt 6: Ruhen lassen und servieren
Nach dem Backen den Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt. Dann in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den sahnigen Kartoffeln servieren.
Pro Tipps & kreative Variationen
Pro Tipps für ein perfektes Ergebnis
Saftiger Braten: Etwas Mineralwasser (mit Kohlensäure!) in die Hackmasse einarbeiten – das lockert die Textur.