Schritt 6: Dekorieren und Servieren
Vor dem Servieren bestreichst du die Rolle mit der restlichen Zitronencreme und bestäubst sie mit Puderzucker. Garniere nach Wunsch mit Zitronenzesten, frischer Minze oder dünnen Zitronenscheiben.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps:
Zitrone bio wählen: Achte darauf, eine unbehandelte Zitrone zu verwenden, da du auch die Schale brauchst.
Durchziehen lassen: Die Rolle wird besser, je länger sie im Kühlschrank ruht. Mindestens 4 Stunden sind Pflicht.
Schnittfestigkeit: Wenn du besonders saubere Stücke schneiden möchtest, stelle die Rolle kurz in den Tiefkühler (15 Minuten) vor dem Schneiden.
Sahne ersetzen: Du kannst die Schlagsahne auch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wenn du laktosefrei arbeiten möchtest.
Kreative Variationen:
Beeren-Zitronenrolle: Hebe eine Handvoll frischer Himbeeren oder Blaubeeren in die Zitronencreme – das sorgt für fruchtige Überraschung.