Die wichtigsten Vorteile von Leber mit Zwiebeln
Bevor wir zum Rezept übergehen, lohnt sich ein Blick auf die vielen Vorteile dieses klassischen Gerichts:
1. Nährstoffbombe Leber
Leber – ob vom Kalb, Rind oder Schwein – ist ein echtes Kraftpaket. Sie enthält eine Fülle an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen wie:
Vitamin A: wichtig für Haut, Augen und Immunsystem
Vitamin B12: unerlässlich für die Blutbildung und das Nervensystem
Eisen: fördert die Sauerstoffversorgung im Blut
Folsäure: essenziell für Zellteilung und Schwangerschaft
Kupfer, Zink und Selen: wichtige Spurenelemente für Stoffwechsel und Immunabwehr
2. Hoher Eiweißgehalt
Leber liefert hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß, das für Muskelaufbau, Zellregeneration und viele Körperfunktionen unverzichtbar ist.
3. Relativ kalorienarm
Trotz ihres Nährstoffreichtums ist Leber vergleichsweise kalorienarm, was sie zu einer guten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.