6. Ist Leber gesund oder wegen Vitamin A gefährlich?
In Maßen ist Leber sehr gesund. Schwangere sollten jedoch aufpassen und den Konsum mit dem Arzt absprechen, da ein Zuviel an Vitamin A problematisch sein kann.
7. Wie kann ich Kinder an Leber heranführen?
Mit einer milden Zubereitung, etwa Leberbällchen oder einer Leberpastete mit süßlichen Zwiebeln. Auch kreative Formen wie Wraps oder Füllungen können helfen.
8. Gibt es vegetarische Alternativen?
Ja, z. B. Linsen-Leberwurst oder Aufstriche auf Basis von Kidneybohnen, Räucherpaprika und Zwiebeln. Natürlich ohne tierische Bestandteile, aber mit würzigem Geschmack.