Vielseitig kombinierbar – Dieses Gericht kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Dips variiert werden.
Zutaten
Für die würzigen Feta-Kartoffeln:
1 kg Kartoffeln (festkochend)
200 g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren
Für das Ofengemüse:
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vorbereitung der Kartoffeln:
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln waschen, je nach Wunsch schälen oder mit Schale in Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Kartoffelspalten hinzugeben und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig gewürzt sind.
Ofengemüse vorbereiten:
Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.