Korianderblätter zum Garnieren
Limettenspalten zum Servieren
Jalapeños oder Chili-Ringe (optional)
Zubereitungsschritte
1. Garnelen marinieren
Vermenge in einer großen Schüssel das Olivenöl mit Knoblauch, Limettensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Gib die Garnelen hinzu und lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen. Wenn du mehr Zeit hast, dürfen sie auch 1 Stunde im Kühlschrank marinieren – so nehmen sie noch mehr Geschmack auf.
2. Sauce zubereiten
Während die Garnelen marinieren, bereitest du die Avocado-Limetten-Sauce zu. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Mixer oder eine Schüssel. Füge Limettensaft, Joghurt, Knoblauch und Koriander hinzu. Püriere alles zu einer glatten Sauce. Schmecke mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Süße ab.
3. Garnelen braten oder grillen
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Garnelen samt Marinade hinein und brate sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Alternativ kannst du sie auch auf dem Grill zubereiten.