Alles servieren
Die Macaroni mit der Käsesauce vermengen. Das gebackene Hähnchen in Scheiben schneiden, auf den Mac and Cheese legen und mit der restlichen Honig-Pfeffer-Glasur beträufeln.
Serviervorschläge
Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Brokkoli. Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas gehackte Petersilie sorgt für Frische und farbliche Akzente. Wer es noch herzhafter mag, kann etwas knusprigen Bacon über die Pasta streuen.
Aufbewahrung
Übrig gebliebene Portionen können in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen etwas Milch über die Mac and Cheese geben, damit sie cremig bleiben. Das Hähnchen am besten im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, damit es nicht austrocknet.
Varianten und Alternativen
- Käse: Statt Cheddar können Gruyère, Gouda oder eine Mischung verschiedener Käsesorten verwendet werden.
- Fleisch: Auch Putenbrust oder Hähnchenschenkel passen hervorragend.
- Honig: Wer es milder mag, kann Akazienhonig nehmen, für kräftigere Süße eignet sich Waldhonig.
- Vegetarisch: Das Hähnchen durch gebratenen Blumenkohl oder gebackene Süßkartoffeln ersetzen.
Profi-Tipps
- Saftigkeit bewahren: Das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen – so verteilt sich der Fleischsaft optimal.
- Extra cremige Pasta: Etwas Nudelkochwasser in die Sauce rühren – das sorgt für eine seidige Textur.
- Aroma intensivieren: Den Pfeffer frisch mahlen und die Glasur vor dem Backen kurz über das Hähnchen pinseln.
- Mehr Geschmack: Eine Prise Chiliflocken gibt der Glasur zusätzlichen Kick.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie bleibt das Hähnchen besonders saftig?
Indem es nicht zu lange gebacken wird und während des Backens regelmäßig mit Glasur übergossen wird.
Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, jede gut schmelzende Käsesorte funktioniert – Gouda, Emmentaler oder Mozzarella geben eine eigene Note.