Zutaten
Für das Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Sahne
100 ml Milch
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Nudeln:
250 g Pasta nach Wahl (z. B. Tagliatelle oder Penne)
1 TL Salz
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten und anbraten
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Sauce zubereiten
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. Anschließend Sahne, Milch, Parmesan und Dijon-Senf hinzufügen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.