3. Löffelbiskuits tränken
Die Biskuits kurz in den Orangensaft tauchen (nur wenige Sekunden, sonst werden sie zu weich) und als erste Schicht in Dessertgläser oder eine große Schale legen.
4. Schichten bauen
Auf die Löffelbiskuits folgt eine Schicht Erdbeerpüree, dann eine Schicht Creme, dann Erdbeerstückchen. Danach erneut Löffelbiskuits, Püree, Creme und Stückchen. So lange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
5. Kühlen (optional, aber empfohlen)
Das Dessert kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchzieht. Dabei verbinden sich die Aromen perfekt.
6. Garnieren und servieren
Kurz vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren, Minzblättern und bei Wunsch mit etwas Kakao oder Erdbeerstaub bestreuen. Auch ein Tupfer Schlagsahne macht sich gut.
Pro Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps für das perfekte Erdbeer-Tiramisu:
– Mascarpone vorher bei Zimmertemperatur stehen lassen: So lässt sie sich leichter verrühren und ergibt eine gleichmäßigere Creme.
– Frische Erdbeeren verwenden: Tiefkühlware eignet sich nur eingeschränkt, da sie beim Auftauen wässrig wird.
– Löffelbiskuits nicht einweichen: Ein kurzes Eintauchen reicht völlig aus – zu viel Saft lässt sie matschig werden.
– Für Gäste vorbereiten: Das Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und über Nacht kühlen.