Den Kuchen ca. 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Eventuell in den letzten Minuten mit Alufolie abdecken, falls er zu stark bräunt.
Schritt 6: Guss zubereiten (optional)
Puderzucker mit Flüssigkeit und Vanilleextrakt glattrühren.
Den Guss auf den noch warmen Kuchen träufeln – das sorgt für extra Saftigkeit und Süße.
Profi-Tipps und Variationen
Profi-Tipps:
Teigruhe nicht unterschätzen: Ein gut gegangener Hefeteig ist die Grundlage für fluffige Schnecken.
Äpfel nicht zu fein schneiden: So behalten sie beim Backen Struktur.
Backform vorbereiten: Mit Backpapier auslegen oder gründlich fetten, damit der Kuchen sich leicht löst.
Gleichmäßige Stücke: Verwende Zahnseide oder ein scharfes Messer, um die Schnecken zu schneiden – das ergibt saubere Ränder.
Leckere Variationen:
Mit Karamell: Ersetze den Zuckerguss durch eine Karamellsauce für einen noch intensiveren Geschmack.
Veganisieren: Pflanzliche Milch, vegane Butter und ein Ei-Ersatz (z. B. Apfelmus) machen diesen Kuchen vegan.