Zitronenpudding und Aroma hinzufügen
Füge den Instant-Zitronenpudding, Zitronensaft und Vanille hinzu. Rühre alles auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßig gelbe, dickliche Creme entsteht, die angenehm nach Zitrone duftet.
Milch einrühren
Gieße zuerst die Hälfte der Milch hinein und verrühre sie auf kleiner Stufe. Danach die restliche Milch hinzufügen und weiterschlagen, bis eine zarte, cremige Konsistenz erreicht ist.
Schlagsahne unterheben
Schlage die Sahne separat steif und hebe sie anschließend sanft unter die Zitronencreme. Verwende einen Spatel und rühre vorsichtig, damit die luftige Struktur erhalten bleibt.
Schichten aufbauen
Verteile ein Viertel der Creme auf dem Boden einer großen Auflaufform. Lege eine Schicht Kekse darauf und drücke sie leicht an. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Creme und Kekse aufgebraucht sind, und beende die Schichtung mit Creme.
Knuspriges Topping hinzufügen
Zerbrösele die restlichen Kekse und streue sie gleichmäßig über die oberste Cremeschicht. Das verleiht der Torte einen leichten Crunch und eine schöne Textur.