Kühlen
Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie mindestens sechs Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Dadurch zieht die Torte perfekt durch und lässt sich später gut schneiden.
Servieren
Kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren und etwas Zitronenschale garnieren. Direkt aus dem Kühlschrank genießen – cremig, erfrischend und sommerlich leicht.
Das solltest du wissen
- Ergibt etwa 12 großzügige Portionen – ideal für Feiern und Familienrunden
- Ein Tag im Voraus zubereitet schmeckt sie sogar noch besser
- Am besten gut gekühlt servieren
- Bleibt bis zu drei Tage frisch im Kühlschrank
Mein persönliches Highlight
Die Zitronen Eistorte ist für mich der Geschmack des Sommers. Besonders an heißen Tagen, wenn man nach etwas Leichtem und Frischem sucht, ist sie ein echter Genuss. Ich liebe es, sie am Abend im Garten zu genießen – am liebsten mit meiner Mutter, die Zitronendesserts seit ihrer Kindheit verehrt.
Lagerung und Haltbarkeit
Bewahre die Zitronen Eistorte abgedeckt im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch und cremig.
Vom Einfrieren rate ich ab, da die Creme beim Auftauen ihre glatte Konsistenz verliert. Beeren sollten immer frisch hinzugefügt werden, damit sie ihr Aroma und ihre Farbe behalten.