Varianten und Austauschtipps
- Kekse: Mürbeteigkekse, Butterkekse oder Löffelbiskuits – alle eignen sich gut.
- Pudding: Wenn du keine Instantmischung findest, kannst du Vanillepudding selbst kochen und mit Zitronensaft aromatisieren.
- Sahne: Für eine vegane Version nimm pflanzliche Schlagcreme auf Kokos- oder Sojabasis.
- Aromen: Füge etwas Limettensaft oder Zitronenabrieb hinzu, um das Aroma zu intensivieren.
Serviervorschläge
Serviere die Zitronen Eistorte mit frischen Früchten der Saison – Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren passen wunderbar.
Ein Spritzer Fruchtpüree oder etwas Minze sorgt für einen dekorativen und geschmacklichen Akzent.
Wer mag, kann auch etwas weiße Schokolade darüber raspeln – das harmoniert perfekt mit der Zitronencreme.
Entstehung und Tradition
Kühlschranktorten wie diese haben in Deutschland eine lange Geschichte. In den 1950er-Jahren galten sie als modernes Dessert, weil sie ohne Backofen auskamen und besonders schnell zubereitet waren. Heute sind sie wieder voll im Trend – als einfache, elegante und sommerliche Alternative zu schweren Kuchen. In vielen Familien werden sie über Generationen weitergegeben, oft mit kleinen, individuellen Abwandlungen.
Meine Großmutter schwor auf ihre Keks-Schicht und einen Spritzer Orangenlikör, während ich die leichte Frische pur genieße – so bleibt jedes Stück ein Stück Familientradition.