Abkühlen lassen
Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Optional: Glasur
Verrühre Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur und verteile sie über dem abgekühlten Kuchen.
Profi-Tipps und Variationen
Joghurtwahl
Griechischer Joghurt macht den Kuchen besonders cremig, während Naturjoghurt eine leichtere Textur verleiht.
Intensiveres Zitronenaroma
Verwende zusätzlich ein paar Tropfen Zitronenöl oder etwas Zitronenlikör.
Andere Zitrusfrüchte
Ersetze Zitronen durch Orangen, Limetten oder Mandarinen für einen neuen Twist.
Für mehr Crunch
Streue gehackte Pistazien, Mandeln oder Kokosraspeln auf die Glasur.
Schokoliebhaber-Variante
Mische 100 g weiße Schokostückchen in den Teig.
Sommerlich frisch
Serviere den Kuchen mit frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne.
Zuckerreduziert
Reduziere den Zucker um 20–30 g, wenn du es weniger süß magst.