4. Vegetarisch und wandelbar
Dieses Rezept kommt ganz ohne Fleisch aus, lässt sich aber bei Bedarf auch mit gebratenem Hähnchen, Lachs oder Garnelen ergänzen.
5. Perfekte Harmonie aus Texturen
Cremige Burrata, al dente gekochte Spaghetti, weicher gerösteter Knoblauch und zarte Kräuter ergeben ein wunderbar abgestimmtes Mundgefühl.
Zutaten für Zitronen-Kräuter-Spaghetti mit Burrata & geröstetem Knoblauch
Für etwa 4 Portionen benötigst du:
400 g Spaghetti
2 große Burrata-Kugeln (à ca. 125 g)
1 Zitrone (unbehandelt, Saft & Abrieb)
1 ganze Knoblauchknolle
4 EL hochwertiges Olivenöl (extra vergine)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, zum Rösten des Knoblauchs)
1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Schnittlauch)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Chiliflocken (nach Belieben)
Optional: 30 g geriebener Parmesan für ein zusätzliches Umami-Aroma
Zubereitung – Schritt für Schritt zum mediterranen Pasta-Genuss