Sahne schlagen
Schlage in einer separaten Schüssel die kalte Sahne mit Vanilleextrakt steif. Hebe sie anschließend vorsichtig unter die abgekühlte Zitronencreme. So entsteht eine luftig-leichte Konsistenz, die einfach perfekt ist.
Kühlen
Fülle die Creme in Dessertgläser oder kleine Schälchen. Stelle sie mindestens zwei Stunden kalt, damit sie fest wird und die Aromen sich entfalten können.
Servieren
Garniere kurz vor dem Servieren mit frischer Minze oder Zitronenzesten. Serviere sie gut gekühlt – der Geschmack ist unvergleichlich frisch!
Tipps für den Erfolg
- Verwende frisch gepressten Zitronensaft für ein authentisches Aroma.
- Achte darauf, die Creme nicht zu stark zu erhitzen, um Klümpchen zu vermeiden.
- Die Sahne sollte richtig kalt sein – so wird sie schön steif.
- Für eine besonders seidige Textur kannst du die warme Creme durch ein feines Sieb streichen.
- Wenn du die Creme im Voraus zubereitest, decke sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab, um Hautbildung zu verhindern.
Benötigte Ausrüstung
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Mittelgroßer Topf (am besten beschichtet)
- Zitronenreibe oder Zester
- Messbecher
- Dessertgläser oder Schälchen
Diese Grundausstattung reicht völlig aus – kein Profiwerkzeug nötig!
Variationen
Limetten-Zitronencreme
Ersetze die Hälfte des Zitronensafts durch Limettensaft – perfekt für Liebhaber tropischer Aromen.
Ingwer-Zitronencreme
Füge etwas fein geriebenen Ingwer zur Zitronenmasse hinzu. Die Kombination aus Schärfe und Säure ist wunderbar belebend.
Beeren-Zitronencreme
Verziere die Creme mit frischen Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren. Das sorgt für Farbe und Fruchtigkeit.