Du benötigst:
200 ml Sahne (am besten mindestens 30 % Fett, kalt)
150 g gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen)
100 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2–3 Zitronen, unbehandelt)
Optional für mehr Aroma (nicht notwendig, aber empfehlenswert):
Etwas abgeriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone)
Eine Prise Vanilleextrakt
Diese Zutaten harmonieren perfekt miteinander und sorgen für die ideale Balance aus Süße, Frische und Cremigkeit – ganz ohne Kochen.
Zubereitungsschritte
Die Zubereitung ist denkbar einfach – in nur wenigen Minuten ist deine Zitronencreme fertig. Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Stelle sicher, dass die Sahne gut gekühlt ist – das erleichtert das Aufschlagen. Presse die Zitronen frisch aus und achte darauf, keine Kerne in den Saft geraten zu lassen.
2. Sahne aufschlagen
Gib die kalte Sahne in eine Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe steif. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen – sobald sich weiche Spitzen bilden, ist sie perfekt.