3. Kondensmilch hinzufügen
Gieße nun langsam die gezuckerte Kondensmilch zur geschlagenen Sahne und rühre sie vorsichtig unter – entweder mit einem Spatel oder auf niedrigster Stufe mit dem Mixer. Die Masse wird nun noch cremiger und süßer.
4. Zitronensaft einarbeiten
Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Gieße den frisch gepressten Zitronensaft langsam in die Creme, während du weiter rührst. Die Säure der Zitrone sorgt dafür, dass sich die Masse leicht verdickt und eine puddingartige Konsistenz annimmt. Innerhalb von Sekunden wird aus der Mischung eine zarte, dickliche Zitronencreme.
5. Optional: Aroma verfeinern
Falls du möchtest, kannst du jetzt noch etwas Zitronenschale oder Vanilleextrakt einrühren, um der Creme eine zusätzliche Aromatiefe zu verleihen.
6. Kühlen und Servieren
Fülle die fertige Zitronencreme in Gläser oder eine Schüssel und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Danach ist sie perfekt durchgezogen und bereit zum Servieren.