1. Zitronen vorbereiten
Zuerst die Zitronen gründlich waschen, halbieren und den Saft auspressen. Sie sollten frische Bio-Zitronen verwenden, um ein natürliches Aroma zu erhalten. Optional kann etwas Zitronenzesten für zusätzlichen Geschmack und Dekoration abgerieben werden.
2. Kondensmilch und Zitronensaft kombinieren
Die gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel geben und langsam den Zitronensaft einrühren. Dabei verwandelt sich die flüssige Masse in eine dickflüssige, cremige Konsistenz – ein faszinierender chemischer Prozess, der ohne Kochen auskommt.
3. Sahne oder Joghurt unterheben
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Zitronen-Kondensmilch-Mischung heben. Wenn Sie Joghurt verwenden, diesen direkt einrühren. Die Sahne macht die Creme luftig und leicht, der Joghurt verleiht ihr eine frische Note.
4. Kühlen und Servieren
Die Creme in Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. So entwickelt sie ihre perfekte Konsistenz und das Aroma kann sich entfalten.