Profi-Tipps und Variationen
Die Grundrezeptur lässt sich auf viele Arten anpassen und verfeinern. Hier einige erprobte Ideen und hilfreiche Tipps:
1. Zitronenzeste für intensiveren Geschmack
Reiben Sie etwas Zitronenschale ab und geben Sie sie in die Creme – das hebt die Frische auf ein neues Level.
2. Mit Baiser toppen
Ein knuspriger Baiser-Tupfer auf der Zitronencreme sorgt für ein spannendes Texturenspiel. Einfach einige Eiweiße aufschlagen, zuckerstabilisieren und abflämmen.
3. Alternative Süße
Wenn Ihnen gezuckerte Kondensmilch zu süß ist, können Sie auch gesüßten Joghurt verwenden oder die Menge mit normaler Kondensmilch und etwas Honig oder Ahornsirup ausgleichen.
4. Fruchtige Zusätze
Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren passen hervorragend zur Zitronencreme. Sie können sie entweder in die Creme mischen oder als Topping verwenden.
5. Kekskrümel für Boden oder Schichtung
Zerkleinerte Butterkekse, Löffelbiskuits oder sogar Haferkekse können als Boden oder als Schicht zwischen zwei Cremeschichten genutzt werden – so entsteht ein Zitronen-Dessert im Glas.