3. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch (oder Joghurt) unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Backen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und auf mittlerer Schiene etwa 50–60 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten eine Stäbchenprobe machen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
5. Auskühlen und Glasieren
Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und über den ausgekühlten Kuchen geben. Nach Wunsch dekorieren.
Pro-Tipps und Variationen
Tipp 1: Zitronensirup für extra Saftigkeit
Wer es besonders saftig mag, kann den noch warmen Kuchen mit einem Sirup aus Zitronensaft und Zucker beträufeln. Dafür 3 EL Zitronensaft mit 3 EL Zucker leicht erwärmen und über den Kuchen geben.