Tipp 2: Mit Joghurt oder Schmand
Ein Teil der Butter kann durch Naturjoghurt oder Schmand ersetzt werden – das verleiht dem Kuchen eine noch frischere Note und macht ihn besonders locker.
Tipp 3: Zitronen-Mohn-Kuchen
Ein Klassiker mit Twist: 2 EL Mohnsamen unter den Teig heben. Der nussige Biss passt hervorragend zur Zitrone.
Tipp 4: Für Kinder oder Zuckerreduziert
Den Zuckeranteil kann problemlos auf 180–200 g reduziert werden, ohne dass der Geschmack leidet. Für Kinder auf Zitronenlikör oder ähnliche Zutaten verzichten.
Tipp 5: Zitronen-Cupcakes
Statt einer großen Form können Sie den Teig auf Muffinförmchen verteilen – Backzeit reduziert sich auf ca. 20–25 Minuten.
Tipp 6: Zitronen-Tiramisu mit Kuchenresten
Sollte der Kuchen übrig bleiben: In Schichten mit Mascarponecreme, Beeren und einem Hauch Limoncello ein wunderbares Dessert zaubern.
Serviervorschläge
Klassisch:
Ein Stück Zitronenkuchen mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Zitronenzesten ist die pure Eleganz – ideal zum Nachmittagskaffee.