5. Backform vorbereiten:
Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und glattstreichen.
6. Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 50–60 Minuten backen. Nach etwa 40 Minuten eine Stäbchenprobe machen – klebt noch Teig am Stäbchen, weitere 10–15 Minuten backen.
7. Abkühlen lassen:
Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Dadurch wird die Kruste schön knusprig.
Pro-Tipps & Varianten
Tipps für das perfekte Zucchini-Käse-Brot:
Zucchini gut ausdrücken: Nur so wird das Brot nicht matschig.
Käsemischung: Eine Kombination aus milderem Käse (z. B. Gouda) und würzigem Cheddar oder Bergkäse sorgt für intensiveren Geschmack.
Gewürze: Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken, getrocknete Kräuter oder sogar Senfpulver verwenden.
Saftigkeit verlängern: In Frischhaltefolie oder einem Brottopf bleibt das Brot mehrere Tage frisch.