warum dieses Rezept machen
Zucchini-Parmesan aus dem Ofen ist ein einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage geeignet ist. Die Kombination aus Zucchini, Tomatensauce und Käse sorgt für einen herzhaften Geschmack. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Es ist auch ein tolles Gericht, um Reste zu verwerten und die Kinder fühlen sich zu gesunden Zutaten hingezogen.
wie man Zucchini-Parmesan macht
Zutaten:
- 3 mittelgroße Zucchini
- 100 g Parmesan, gerieben
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 2 Eier
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Tomatensauce
- frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Eier, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Eine Schicht Zucchini in die Form legen, gefolgt von einer Schicht Tomatensauce und einem Teil des Mozzarellas.
- Die Eimischung gleichmäßig über die Schichten gießen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mit der letzten Schicht Mozzarella abschließen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Zubereitung von Zucchini-Parmesan
Zucchini-Parmesan wird am besten warm serviert. Es kann allein stehen oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten gereicht werden. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls gut dazu und macht das Gericht noch gesünder.
Aufbewahrung von Zucchini-Parmesan
Falls Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort für etwa 3-4 Tage frisch. Das Gericht kann auch eingefroren werden. Dazu in Portionsgrößen einfrieren und bei Bedarf im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen.
Tipps zur Zubereitung von Zucchini-Parmesan
- Achte darauf, die Zucchini gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Du kannst die Zucchini vor dem Kochen leicht salzen und 30 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für zusätzliche Aromen.
Variationen
Du kannst weiteres Gemüse wie Paprika oder Auberginen hinzufügen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten kann aufregend sein. Cheddar oder Feta geben dem Gericht eine eigene Note.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich Zucchini-Parmesan vegetarisch zubereiten?
Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch und beinhaltet nur Gemüse und Käse.
2. Wie kann ich Zucchini-Parmesan glutenfrei machen?
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange du darauf achtest, dass die verwendeten Zutaten glutenfrei sind.
3. Kann ich frischen Basilikum auch weglassen?
Ja, frischer Basilikum ist optional, aber es bringt frischen Geschmack ins Gericht. Du kannst ihn auch durch andere Kräuter ersetzen.