5. Ideal für Kinder
Kinder lieben knusprige Speisen – und oft sind sie keine großen Gemüsefans. Zucchini Puffer sind eine clevere Methode, Gemüse kindgerecht zu servieren.
6. Anpassbar für verschiedene Ernährungsformen
Ob vegetarisch, vegan, glutenfrei oder Low Carb – das Grundrezept lässt sich flexibel an individuelle Ernährungsweisen anpassen.
7. Nachhaltig und regional
Zucchini wachsen in heimischen Gärten und sind saisonal im Sommer reichlich verfügbar. Wer sie selbst anbaut, kann die Puffer sogar aus eigenem Gemüse herstellen.
Zutaten
Für ca. 10–12 Zucchini Puffer benötigen Sie:
2 mittelgroße Zucchini (ca. 500–600 g)
2 Eier (Größe M)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen (optional)
80–100 g Mehl (alternativ Haferflocken oder Semmelbrösel)
50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda, optional)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Öl zum Braten (z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)