Kalorienfreier Süßstoff
Am besten eignen sich Erythrit oder Stevia in Pulverform. Sie liefern keine Kalorien und haben keine Auswirkungen auf den Blutzucker.
Wasser oder ungesüßter Pflanzenjoghurt
Für eine Pudding-Konsistenz empfiehlt sich Joghurt (z. B. Soja, Mandel oder Kokos), bei reinem Gelee genügt Wasser.
Zubereitung
1. Vorbereitung der Flüssigkeit
Gib 500 ml Wasser oder Joghurt in eine Rührschüssel. Falls du eine festere Konsistenz möchtest, kannst du die Flüssigkeit leicht erwärmen (nicht kochen).
2. Süßstoff hinzufügen
Rühre ca. 2 EL Erythrit oder 1 TL Stevia unter die Flüssigkeit. Passe die Menge deinem persönlichen Geschmack an. Je nach Geschmack kann auch Vanilleextrakt oder Zitronensaft ergänzt werden.
3. Aroma-Gelatine einrühren
Füge das Gelatinepulver (zuckerfrei) hinzu. Rühre gründlich um, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Falls du Agar-Agar nutzt, muss die Masse leicht erhitzt und kurz aufgekocht werden.