Stellen Sie sich vor, Sie beißen in ein Stück warmen Apfelkuchen, dessen Duft nach Zimt, Muskat und frischen Äpfeln die Küche erfüllt. Dieses Rezept ist von luxuriösen Desserts in Fünf-Sterne-Restaurants inspiriert, aber so einfach, dass es auch zuhause gelingt. Der Kuchen ist saftig, aromatisch und voller fruchtiger Stücke – ein echtes Highlight für besondere Anlässe, Herbsttage oder wenn Sie einfach etwas Süßes genießen möchten.
Warum dieses Apfelkuchenrezept so besonders ist
- Restaurantqualität: Ein Kuchen, der optisch und geschmacklich wie aus einer Gourmetküche wirkt.
- Einfache Zutaten: Sie benötigen keine speziellen Produkte oder Geräte.
- Vielfältig wandelbar: Passt mit Nüssen, Karamell, Rosinen oder sogar einem Frischkäse-Frosting.
- Beeindruckend einfach: Trotz edler Optik gelingt er auch Anfängern.
Zutatenliste
Für den Teig
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Für die Füllung
- 4–5 Äpfel (säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
Für das Finish
- Puderzucker zum Bestäuben
- Nach Belieben Karamellsauce oder Vanilleeis zum Servieren
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Die Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Spalten oder Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Zucker, Vanillezucker und nach Belieben Nüsse untermischen. Beiseitestellen, bis der Teig fertig ist.
2. Den Kuchenteig herstellen
Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig wird. Die Eier nacheinander einrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Rührteig verarbeiten.