Ein Gugelhupf hat immer etwas Festliches. Doch wenn er mit frischem Zitronensaft, fein geriebener Zitronenschale und cremigem Joghurt gebacken wird, entsteht ein Kuchen, der nicht nur durch seine saftige Konsistenz überzeugt, sondern auch durch sein erfrischendes Aroma. Der Joghurt Zitronen Gugelhupf ist ein echter Klassiker, der sich perfekt für Geburtstage, Nachmittagskaffee oder einfach als kleine süße Belohnung eignet.
Dieser Kuchen kombiniert die leichte Säure der Zitrone mit der cremigen Textur von Joghurt – ein Zusammenspiel, das sowohl frisch als auch unglaublich zart schmeckt. Dazu kommt eine Zitronenglasur und ein Hauch von knusprigem Haselnuss-Krokant, die dem Ganzen das gewisse Extra verleihen.
Zutaten für den Joghurt Zitronen Gugelhupf
Damit der Gugelhupf perfekt gelingt, solltest du alle Zutaten in Zimmertemperatur bereithalten.
Für den Teig
- 200 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 TL Zitronenschale (unbehandelt, frisch gerieben)
- 1 EL Zitronensaft
- Einige Tropfen Vanillearoma
- 5 Eier (Größe M)
- 250 ml Joghurt (3,5 % Fett, Naturjoghurt)
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Rum (optional, für mehr Aroma)
Für die Dekoration
- Zitronen-Kuchenglasur (fertig oder selbst angerührt aus Puderzucker und Zitronensaft)
- Haselnuss-Krokant
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung der Backform
Die Gugelhupfform gründlich einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. So löst sich der Kuchen nach dem Backen problemlos und behält seine schöne Form.