Ein Porterhouse Steak mit cremiger Bourbon-Pfeffersoße ist der Inbegriff von Genuss und Raffinesse. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, einer aromatisch-würzigen Sauce und der richtigen Grilltechnik sorgt für ein Geschmackserlebnis wie im besten Steakhaus. Die Sauce vereint Schalotten, Knoblauch, frisch gemahlenen Pfeffer und Bourbon zu einer geschmeidigen, leicht rauchigen Komposition. Serviert mit Beilagen wie Kartoffeln oder Brot ist dieses Gericht ein Highlight für jeden Fleischliebhaber.
Einführung
Ein Porterhouse Steak ist ein wahrer Klassiker unter den Premium-Steaks. Es vereint das Filet und das Roastbeef in einem Stück – getrennt durch den typischen T-förmigen Knochen. Durch diese besondere Schnittführung bleibt das Fleisch besonders saftig und aromatisch.
In dieser Variante wird das Steak nach der traditionellen „Au Poivre“-Art zubereitet. Die Sauce entsteht aus einer Mischung von Pfeffer, Butter, Schalotten und Bourbon, die mit Sahne und kräftigem Rinderfond verfeinert wird. Das Ergebnis ist eine cremige, leicht pikante Sauce, die dem Steak einen unvergesslichen Geschmack verleiht.