why make this recipe
Erbsensuppe ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es ist nahrhaft, sättigend und ideal für kalte Tage. Diese Suppe schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch eine tolle Möglichkeit, Gemüse und Proteine in die Ernährung zu integrieren. Sie ist perfekt für die ganze Familie und kann auch als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden.
how to make Erbsensuppe
Ingredients :
- 1 Tasse Erbsen (getrocknet oder frisch)
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Wurst, gehackt
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Tassen Brühe
- Salz und Pfeffer
Directions :
- Erbsen in der Brühe weich kochen.
- Gemüse hinzufügen und köcheln lassen.
- Wurst einrühren und durchgaren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Heiß servieren.
how to serve Erbsensuppe
Serviere die Erbsensuppe heiß in Schalen. Du kannst sie mit frischem Brot garnieren oder mit etwas gehackter Petersilie dekorieren. Diese Suppe ist auch lecker mit einem Schuss Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
how to store Erbsensuppe
Die Erbsensuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden. Um die Suppe einzufrieren, fülle sie in geeignete Behälter und friere sie ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
tips to make Erbsensuppe
- Achte darauf, die Erbsen gründlich zu waschen, wenn du getrocknete verwendest.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Lauch hinzufügen.
- Für eine vegetarische Version kannst du die Wurst weglassen und stattdessen Räuchertofu verwenden.
variation
Eine leckere Variante ist die Verwendung von geräuchertem Speck oder Schinken anstelle von Wurst. Dies gibt der Suppe einen zusätzlichen Geschmack. Du kannst auch verschiedene Gewürze wie Thymian oder Majoran hinzufügen, um die Aromen zu verändern.
FAQs
Kann ich die Erbsensuppe vegan machen?
Ja, du kannst die Wurst durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Brühe mit Gemüsebrühe zubereiten.
Wie lange dauert es, die Erbsensuppe zuzubereiten?
Die Zubereitung dauert ungefähr 30 Minuten, abhängig davon, ob du frische oder getrocknete Erbsen verwendest.
Kann ich die Suppe im Voraus machen?
Ja, die Erbsensuppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.