Warum dieses Rezept machen
Deutsche Erbsensuppe ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt. Es ist nahrhaft, nährstoffreich und ideal für kalte Tage. Wenn Sie nach einer herzhaften und wärmenden Suppe suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Wie man Deutsche Erbsensuppe macht
Zutaten:
- 250 g getrocknete grüne Erbsen
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Erbsen gründlich abspülen.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Karotte anbraten.
- Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
- Erbsen und Kartoffel unterrühren.
- Brühe hinzufügen und das Lorbeerblatt hinzugeben.
- 45–60 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt entfernen und abschmecken.
- Heiß mit gehacktem Schnittlauch servieren.
Wie man Deutsche Erbsensuppe serviert
Servieren Sie die Erbsensuppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Ein frischer Schnittlauch darüber verleiht der Suppe einen schönen Geschmack. Sie können auch frisches Brot oder Brötchen dazu reichen.
Wie man Deutsche Erbsensuppe aufbewahrt
Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Suppe abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3 bis 4 Tage. Sie können die Suppe auch einfrieren; in diesem Fall hält sie sich bis zu 3 Monate.
Tipps zur Zubereitung von Deutscher Erbsensuppe
- Wählen Sie frische oder gut gelagerte getrocknete Erbsen, damit die Suppe gut gelingt.
- Pürieren Sie einen Teil der Suppe für eine cremigere Konsistenz.
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Thymian oder Majoran für mehr Geschmack hinzu.
Variationen
Sie können die Suppe vegetarian machen, indem Sie den Schinken weglassen und mehr Gemüse hinzufügen. Auch das verwenden von anderen Hülsenfrüchten kann eine leckere Option sein.
FAQs
Wie lange dauert es, die Erbsensuppe zuzubereiten?
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 1 bis 1,5 Stunden, einschließlich der Kochzeit.
Kann ich frische Erbsen anstelle von getrockneten verwenden?
Ja, frische Erbsen sind auch geeignet. Verwenden Sie etwa 500 g frische Erbsen, um dieselbe Menge Suppe herzustellen.
Kann ich die Erbsensuppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden.