Kreative Einsatzmöglichkeiten
Ob als Getränk, als Aufstrich, in Desserts, Kuchen oder Eis – Erdbeerzitronen sind unglaublich vielseitig. Du kannst mit einem Grundrezept gleich mehrere köstliche Varianten zaubern.
Zutaten
Für eine klassische Erdbeerzitronen-Basis (z. B. für Limonade oder Sirup):
500 g frische Erdbeeren (am besten regional und vollreif)
Saft von 4 Bio-Zitronen
Schale von 2 Bio-Zitronen (nur das Gelbe!)
100–150 g Zucker (nach Geschmack)
500 ml Wasser
Optional: einige Blätter frische Minze oder Basilikum
Für eine Dessert-Variante oder Marmelade:
300 g Erdbeeren
Saft und Schale von 2 Zitronen
200 g Gelierzucker (2:1 oder 3:1)
Optional: Vanille oder ein Schuss Prosecco
Für Eis oder Sorbet:
400 g Erdbeeren, püriert
Saft von 3 Zitronen
150 g Zucker oder Honig
200 ml Wasser
Zubereitungsschritte
Grundrezept für Erdbeer-Zitronen-Limonade oder Sirup:
Erdbeeren vorbereiten:
Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und schneide sie in kleine Stücke. Gib sie in einen Mixer oder ein hohes Gefäß.