Nach Anweisung auf der Gelierzuckerpackung 3–5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Eine Gelierprobe machen (kleiner Tropfen auf einen Teller geben – wird er fest, ist die Marmelade fertig).
Heiß in sterile Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Eis oder Sorbet-Variante:
Alle Zutaten vermischen und pürieren.
Wer eine Eismaschine besitzt, kann die Masse direkt hineingeben.
Ohne Maschine: In eine flache Form geben, ins Tiefkühlfach stellen und alle 30 Minuten umrühren, bis ein cremiges Eis entsteht.
Profi-Tipps und Variationen
Aromatisieren mit Kräutern: Frische Minze, Zitronenmelisse oder Basilikum passen hervorragend zu Erdbeerzitronen. Einfach mit in den Mixer geben oder beim Kochen des Sirups mitschwenken.
Mit Ingwer oder Kurkuma: Für eine wärmende Note im Winter oder eine immunstärkende Wirkung kannst du frischen Ingwer oder eine Prise Kurkuma hinzufügen.
Mit Kohlensäure: Wer’s prickelnd mag, kann den Erdbeer-Zitronen-Sirup mit Mineralwasser aufgießen – eine wunderbare Sommerlimonade!