7. Gesund & nährstoffreich
Pilze enthalten B-Vitamine, Eiweiß, Kalium und Antioxidantien – ein echter Boost für Immunsystem und Stoffwechsel.
Zutaten – Was du für cremige Knoblauch-Champignons brauchst
Für 2–3 Portionen als Hauptgericht oder 4 als Beilage:
500 g frische Champignons (weiß oder braun)
3–4 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
1 kleine Zwiebel (optional, fein gewürfelt)
2 EL Butter oder Olivenöl
150 ml Sahne (alternativ pflanzliche Kochcreme)
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Eine Prise Muskatnuss
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Optional:
Ein Schuss Weißwein oder Zitronensaft (für mehr Frische)
Parmesan oder Hefeflocken zum Servieren
Anleitung – So gelingen cremige Knoblauch-Champignons Schritt für Schritt
Schritt 1: Pilze vorbereiten
Champignons mit einem feuchten Tuch oder Pinsel reinigen, aber nicht waschen, da sie Wasser aufsaugen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Kleine Exemplare können ganz bleiben.