6. Sahnehaube aufschlagen:
Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen und auf der Puddingcreme verstreichen oder mit einem Spritzbeutel verzieren.
7. Dekorieren:
Mit Schokoraspeln, Zartbitterschokolade oder feinem Kakaopulver bestreuen – ganz nach Geschmack.
8. Kühl stellen:
Der fertige Kuchen sollte mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen, besser über Nacht.
Pro-Tipps und Variationen
1. Für mehr Schwarzwälder-Charakter:
Ein Schuss Kirschwasser in der Kirschfüllung oder sogar in der Puddingcreme intensiviert das typische Aroma.
2. Alkoholfreie Variante:
Ein wenig Kirschsirup oder etwas Amaretto-Aroma sorgt auch ohne Alkohol für ein raffiniertes Aroma.
3. Für noch mehr Cremigkeit:
Statt Vanillepudding kannst du auch Schokopudding verwenden oder eine Mischung aus beidem. Die Creme kann zusätzlich mit Frischkäse oder Mascarpone verfeinert werden.
4. Glutenfrei möglich:
Mit glutenfreiem Mehl (z. B. einer Mehlmischung für Kuchen) klappt das Rezept auch ohne Weizen.