Wer es noch cremiger mag, kann ein paar Löffel Mascarpone oder Crème fraîche unterheben, nachdem die Creme abgekühlt ist.
Die Zitronenschalen vor dem Befüllen für 10 Minuten ins Gefrierfach legen – so bleibt die Creme länger formstabil beim Einfüllen.
Kreative Variationen:
Baiser-Topping: Stelle aus dem übrig gebliebenen Eiweiß einen Eischnee her, süße ihn leicht und spritze ihn auf die Zitronenhälften. Kurz unter dem Grill karamellisieren – fertig ist das Zitronen-Baiser-Dessert.
Mit Limetten oder Orangen: Ersetze den Zitronensaft ganz oder teilweise durch Limetten- oder Orangensaft für neue Aromen.
Mit Joghurt: Mische die Zitronencreme nach dem Kochen mit etwas griechischem Joghurt für eine besonders leichte Textur.
Gefrorene Version: Fülle die Creme in die Zitronenschalen und friere sie ein – ergibt ein zitroniges Halbgefrorenes (Parfait-ähnlich).
Mit Pistazien: Garniere das Dessert mit gehackten Pistazien für einen nussigen Crunch.