5. Reis untermengen
Hebe nun den gekochten Reis unter das Gemüse. Vermische alles gründlich und lasse es kurz gemeinsam in der Pfanne ziehen, sodass sich die Aromen verbinden.
6. Feta ergänzen
Brösle den Feta grob über den heißen Gemüse-Reis. Optional kannst du ihn direkt untermischen oder erst beim Servieren darüberstreuen. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht Frische.
7. Servieren
Richte den mediterranen Gemüse-Reis auf Tellern an, garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum und einem Schuss Olivenöl.
Profi-Tipps und Variationen
Gerösteter Feta: Anstatt den Feta roh hinzuzugeben, kannst du ihn würfeln und im Ofen bei 200 °C ca. 10 Minuten rösten – das verleiht ihm ein knuspriges Aroma.
Reisvarianten: Statt Langkornreis kannst du auch Vollkornreis, Bulgur, Couscous oder Quinoa verwenden – ideal für eine ballaststoffreiche Alternative.
Mit Eiweiß-Booster: Füge Kichererbsen, weiße Bohnen oder gebratene Hähnchenstücke hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen.